ワーママの朝は大忙し! 自分の身支度を済ませて、子供を起して、登園や登校の準備をして・・・。眠い目をこすりながら冷蔵庫を開けて
「朝ごはん何にしよう・・・」と悩んでいませんか？また、毎日毎日食パンとジュースだけ・・・ということになっていませんか？
1日の始まる朝食を家族にしっかり食べさせてあげたいと思う一方で、毎朝の朝食作りは本当に苦心しますよね。
私もかつては朝6時半に家を出発し、1時間半の運転をして出勤しているワーママでした。子どもたちを起すのが精一杯、食卓に菓子パンと野菜ジュースを置いて、後ろ髪を引かれながら、家族の誰よりも先に家を出る毎日でした。ちゃんと朝ごはん食べたかな、菓子パンしか用意できなくてごめんね・・・と心苦しい毎日でした。
でも、時間がなくてバタバタしてしてしまったり、簡単すぎる朝ごはんしか用意できないことは、あなたの能力不足が原因ではありません。足りないのは「仕組み化」なんです。時短家事を知った現在の私は、かつての私に「ワーママの朝ごはん作りは、仕組み化や固定化で楽になる」という事を教えてあげたい！！心からそう思います。
- この記事を読んで欲しいひと
･朝バタバタと時間がないワーママ
･家族に、栄養のある手作り朝ごはんを食べさせたい方
･手間や洗い物をできるだけ少なくしたい方
1.基本的なメニューは固定化
主食･タンパク質･野菜、これらが、ざっくりと入っていればOKと、ゆるーく考えています。
和食なら、ごはん、納豆＋キムチ＋めかぶ＋ごま油
洋食なら パン、ハムエッグ＋ピーマン炒め、ミニトマトなど
買い物の時に、これらを意識して購入してストックしておけば「朝ごはんの材料がない！」と慌てることはなくなります。
2.スープがあれば嬉しい→スープの素のストックで解決
食べやすく、体を温めて、おなかも満たしてくれるスープ。でも朝から、まな板と包丁を取り出して野菜を洗って切って・・そんな時間がかかることはできませんよね。そこでオススメなのが１週間に１度のペースで「冷凍スープの素」を作ってストックしておくことです。スープを毎回ゼロから作るのではなく、冷凍の下ごしらえセットを用意しておけば、朝は鍋にお湯を沸かして、冷凍スープの素を鍋に、ぽんっと入れるだけでおいしいスープができあがります。
作り方はとても簡単です。
タンパク質・下ごしらえ済みの野菜やキノコ類・出汁（コンソメや顆粒だしなど）をチャック式の保存袋に入れて冷凍しておくだけです。
タンパク質：
･ 鶏むね肉 or もも肉（そぎ切り）
・豚こま切れ
・肉団子、水餃子（冷凍食品でOK） など
野菜：
・にんじん（薄切りまたは短冊）
・大根（だし汁で下ゆでした物）・玉ねぎ（くし切り）
・キャベツ（ざく切りし下ゆでした物。）
・ブロッコリー、カリフラワー（小房）
・きのこ類（しめじ、えのき、しいたけ）
だし類
味のベースになるものを一緒に入れる
・洋風：コンソメ
・中華風：すりおろししょうが＋鶏ガラスープの素
・洋風：にんにく＋オリーブオイル
・味噌汁：和風だし＋味噌
野菜：タンパク質の割合は「7：3」くらいがおすすめです。冷凍肉団子は一人２個程度。
スープの味のベースとなるコンソメなどは、コンソメの外袋の使用量に従ってください。
（水300mlに対してコンソメキューブ１個程度のレシピが多いです）
3.もちろん前の晩の夕食を出すのもOK
前日の夕ごはんを朝ごはんにいただくこともありますよね。でも思ったより量が少なかったり、同じメニューを２食続けるのはしんどいなと感じたら、固定化メニューを追加したり、冷凍スープの素を利用するだけで、栄養バランスが取れた朝ごはんになります。
朝ごはんまとめ
朝ごはんの考え方３選を取り入れることで①～④のメリットがありました。
①何を作ろうか迷わない
基本的なメニューが固定化されて常にストックされているので、朝ごはんの献立で悩むことがありません
②調理時間は１０分以内
冷凍スープの素を利用したら、調理時間は１０分以内です。平日は袋を開けて冷凍スープの素を鍋に入れるだけ。家族の「ごはんまだ？」の声に慌てることはなくなります。
③食材を無駄なく使える
冷凍スープのもとは、週に一度、まとめて作るので食材も無駄なく使える上に、時間も短縮できます。
④栄養バランス
固定化メニューでも、冷凍スープの素でも、タンパク質と野菜が採れるので、栄養バランスが簡単に整います。
私は、朝ごはん作りにこの考え方を取り入れてから
「朝ごはん、どうしよう」と悩むことがなくなりました。
家族からも「お母さんの料理が手早く、おいしくなった」と好評です。
忙しくても、家族のためにおいしくてバランスの良い朝ごはんを準備したい方はぜひ試してみてください。
コメントを残す